Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 21 июн 2018, 13:22

Товары для творчества Мы Вконтакте




Ответить на тему  [ Сообщений: 18 ]  На страницу 1, 2  След.
Кулинарные видеорецепты. 
Автор Сообщение
модератор раздела "Наш дом"
модератор раздела "Наш дом"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2007, 21:02
Сообщения: 1427
Откуда: Германия
Ответить с цитатой
Нашла интересную ссылку . :) На английском, но все пошагово и очень понятно.

http://www.videojug.com/tag/food-and-drink

_________________
"Все в наших руках, поэтому их нельзя опускать" К. Шанель
Изображение Изображение Изображение Изображение


24 окт 2007, 13:25
Профиль
модератор раздела "Наш дом"
модератор раздела "Наш дом"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2007, 21:02
Сообщения: 1427
Откуда: Германия
Ответить с цитатой
Сообщение 
Вот ещё :)

http://www.tnt-tv.ru/programs/Dozor/video/

и ещё интересный ресурс

http://www.myexoticrecipes.com/index.php

_________________
"Все в наших руках, поэтому их нельзя опускать" К. Шанель
Изображение Изображение Изображение Изображение


24 окт 2007, 13:33
Профиль
модератор раздела "Декупаж"
модератор раздела "Декупаж"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2007, 20:23
Сообщения: 6260
Откуда: Кемерово
Ответить с цитатой
Сообщение 
Кулинарный поединок (1 часть)


а другие видео-рецепты можно посмотреть здесь http://video.mail.ru/mail/marinkamasik/2884

_________________
Видео-уроки по декупажу Альбом с картинками


30 июн 2008, 22:21
Профиль WWW

Зарегистрирован: 01 окт 2009, 23:17
Сообщения: 185
Ответить с цитатой
Сообщение 
А фоторецепты сюда можно выкладывать?

_________________
Изображение


12 окт 2009, 23:34
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 апр 2009, 19:45
Сообщения: 265
Откуда: г. Москва
Ответить с цитатой
Сообщение 
Чуча, думаю да! Выкладывайте уже, заинтриговали!!! :)

_________________
Я Вика, общаемся на "ты" :)


13 окт 2009, 14:30
Профиль

Зарегистрирован: 01 окт 2009, 23:17
Сообщения: 185
Ответить с цитатой
Сообщение 
Викуся, я тут смотрю, что Кулинарный раздел особо популярностью не пользуется. Оно и не удивительно, все декупажат. :)
Решила встряхнуть раздел. Собственно вот:

Бризоли или Игра на кухонной плите в четыре руки :)
Как готовить бризоли проще показать, чем рассказать.
Попробую сделать и то, и другое.

На 8 штук потребуется:
500г фарша
1 луковица
8 яиц
250г свежих шампиньонов
Около 1 стакана муки
200г майонеза
4 зубочка чеснока
Растительное масло
Соль, перец, специи (по вкусу)
Деревянные зубочистки

Луковицу натереть на мелкой терке или перекрутить на мясорубке. Добавить в фарш. Посолить, поперчить, положить специи и хорошенько перемешать фарш.
Потом его надо несколько раз "отбить" - брать большим куском и кидать в миску.

Шампиньоны обжарить до готовности (лук и специи по вашему вкусу).

Делим фарш на 8 равных частей (по размеру, как хорошая тефтелина), скатываем в шарики и обваливаем в муке.
Раскатываем фарш в сочень, чем тоньше, тем лучше, постоянно подсыпаю муку, чтобы не прилепал к столу.
Изображение
В мелкую тарелку разбиваем яйцо, солим его, хорошо взбалтываем. Сверху выкладываем сочень из мяса и аккуратно сливаем все это с тарелки на разогретое масло в сковороде.

Яйцо должно стечь вниз и накрыться блинчиком из мяса

Обжариваем с двух сторон и выкладываем на тарелку яичной стороной вниз
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Намазываем соусом из майонеза и давленного чеснока, укладываем в середину грибы и заварачиваем с рулет.

Сварачивать надо быстро, пока блинчик не остыл.
Заколоть сверху деревянной зубочисткой.

И отложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
ИзображениеИзображениеИзображение
И собственно, вот итог творений моей старшенькой и меня-папарацци
Изображение

Пы.сы. Готовить удобнее вдвоем, потому и "игра в четыре руки..."
Но в принципе, после небольшой тренировки можно справляться легко и одному человеку.
Это из области "провести вместе время на кухне", потому что ничто так не сплачивает людей вместе, как совместно приготовленная жрачка. :)

Кстати, помимо грибов, в бризоли еще можно запихнуть другие начинки. Например: рис, гречку, и т. д. Точно так же можно заменить соус на что-нибудь другое.

_________________
Изображение


Последний раз редактировалось Чуча 13 окт 2009, 18:59, всего редактировалось 1 раз.



13 окт 2009, 16:27
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 июн 2009, 01:32
Сообщения: 473
Откуда: Крым, Армянск
Ответить с цитатой
Сообщение 
Чуча Обалдеть!!! Я тут у монитора уже слюной изошла! :blin: :morogenoe:

_________________
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение
Изображение



Мария
https://vk.com/lehmanik


13 окт 2009, 18:52
Профиль ICQ

Зарегистрирован: 01 окт 2009, 23:17
Сообщения: 185
Ответить с цитатой
Сообщение 
Эх, люблю пожить красиво, особенно пожрать! (с) :)
Я не специально, чесслово!
Просто грустно было в Кулинарном разделе. А готовить я люблю. :,

_________________
Изображение


13 окт 2009, 18:56
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 апр 2009, 19:45
Сообщения: 265
Откуда: г. Москва
Ответить с цитатой
Сообщение 
Чуча, Чучечка, спасибо за такое "оживление"!!!! :serdechno: У меня любимый из командировки вернулся - вот я ему и приготовлю! :YRA: :tan:

_________________
Я Вика, общаемся на "ты" :)


13 окт 2009, 20:40
Профиль

Зарегистрирован: 01 окт 2009, 23:17
Сообщения: 185
Ответить с цитатой
Сообщение 
Викуся, да на здоровье!
Я там еще салатик вывесила.
Потом пошарюсь в своих закромах и еще что-нибудь вывешу.

_________________
Изображение


13 окт 2009, 20:51
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 апр 2009, 19:45
Сообщения: 265
Откуда: г. Москва
Ответить с цитатой
Сообщение 
Чуча, уже углядела!

_________________
Я Вика, общаемся на "ты" :)


13 окт 2009, 21:01
Профиль

Зарегистрирован: 01 окт 2009, 23:17
Сообщения: 185
Ответить с цитатой
Сообщение 
Хотела открыть новую тему с новогодними рецептами, но что-то у меня не получилось. :(

Пишу тут.

Все уже озабочены декупажными подарками к Новому году, значит пора и меню новогоднее составлять. :)

Итак, начнем с конца, т.е. с дессерта. :)

Глазированные апельсины.
(готовим накануне)

4 апельсина
1 ? стакана сахара
1 ? стакана воды
? стакана воды (дополнительно)
1 ст.л. свежего лимонного сока
2 ст. л. ликера Гранд Марньер (Grand Marnier) или Куантро (Cointreau)
Изображение

1. Овощечисткой снимаем цедру с двух апельсинов. Ножом с зубчиками удаляем с обратной стороны цедры белые волокна, нарезаем цедру на тонкие полоски.
2. Этим же ножом осторожно срезаем со всех апельсинов белые волокна и режим апельсины поперек на 4 части. Скрепляем их деревянной зубочисткой.
Изображение

3. Нарезанную цедру опускаем в небольшой ковш, заливаем водой, доводим до кипения и кипятим в течении 10 минут, чтобы удалить горечь. Откидываем на ситечко.
Изображение

4. 1 ? стакана воды смешиваем с сахаром и нагреваем на среднем огне до полного растворения сахара. Опускаем туда отваренную цедру, и варим ее не закрывая крышкой в сахарном сиропе до тех пор, пока цедра не станет прозрачной и сироп не загустеет (примерно 10-15 минут). Вытаскиваем цедру на слегка смазанную маслом тарелку.
5. Снова ставим сироп на огонь и варим не закрывая крышкой еще 5 минут или пока сироп загустеет и станет золотистого цвета. Снимаем с огня, быстро добавляем и размешиваем ? стакана воды чтобы растворить карамель, образовавшуюся по краям посуды. Возвращаем на огонь и доводим до кипения. Потом снимаем с огня, даем чуть-чуть остыть и вливаем ликер и лимонный сок.
6. Укладываем апельсины в креманку, зубочисткой вверх, заливаем сиропом, посыпаем сверху цедрой, накрываем пластиковой пленкой и ставим в холодильник на ночь.
Перед подачей на стол осторожно вынимаем зубочистки.
Изображение

Пы.сы. Рецепт прошлогодний, но апельсин - он (и в Африке апельсин) всегда к новогоднему столу кстати будет.

_________________
Изображение


12 ноя 2009, 21:42
Профиль
Модератор раздела "Конкурсы"
Модератор раздела "Конкурсы"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 мар 2009, 23:07
Сообщения: 1323
Откуда: Санкт-Петербург
Ответить с цитатой
Сообщение 
Чуча Супер! Бризоли и апельсины :vo: пойду ка я тоже поем :blin:

_________________
( Звать Алла, обращение на ты Изображение )
Мои шпаргалки ИзображениеОбо всем понемногу а Работы тут


12 ноя 2009, 22:59
Профиль WWW

Зарегистрирован: 01 окт 2009, 23:17
Сообщения: 185
Ответить с цитатой
Сообщение 
Алинка, на здоровье!

_________________
Изображение


12 ноя 2009, 23:03
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 янв 2009, 14:56
Сообщения: 501
Откуда: томск
Ответить с цитатой
Сообщение 
Чуча
ооооо, хорошо, что я только позавтракала! вкусно!

_________________
Мужчина, руку вы не предлагаете, сердца у вас нет, дайте хоть на шею сяду.........
Мои рукоделки


13 ноя 2009, 09:20
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 18 ]  На страницу 1, 2  След.

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Русская поддержка phpBB


© 2006-2015 "Декупаж в России".
Все права защищены.